Ernährung umfasst eine Reihe freiwilliger und bewusster Handlungen, die zur Auswahl, Zubereitung und Einnahme von Nahrungsmitteln führen. Diese Fakten stehen in eindeutigem Zusammenhang mit dem soziokulturellen und wirtschaftlichen Umfeld und bestimmen zumindest zu einem großen Teil die Ernährungsgewohnheiten .
Der Begriff „Ernährung" bezieht sich auf die Gesamtheit der Prozesse unwillkürlicher Natur, die nach der Nahrungsaufnahme ablaufen, d der Körper). Eine angemessene Ernährung umfasst Folgendes:
- Energiebedarf durch Aufnahme ausreichender Anteile an Energie-Makronährstoffen (Kohlenhydrate –HC-, Fette und Proteine).
- Der Bedarf an nichtenergetischen Mikronährstoffen (Vitaminen und Mineralien).
- Richtige Flüssigkeitszufuhr (Wasserverbrauch).
Menschen müssen essen, um ihren Energiebedarf (Energieverbrauch) zu decken, der in direktem Zusammenhang mit dem Grad der körperlichen Aktivität steht. Es gibt jedoch auch andere Faktoren, die den Energieverbrauch direkt beeinflussen.
Beim Wintersport hängt der mit dem Training verbundene Energieverbrauch grundsätzlich von vier Faktoren ab:
- Die Reibung des Boards mit dem Schnee.
- Die Verlagerung des Körpergewichts bergauf und in der Ebene.
- Die Beschleunigung der verschiedenen Segmente des Organismus und des Schwerpunkts.
- Luft- oder Windwiderstand überwinden.
Andererseits hängt die relative Bedeutung dieser bestimmenden Faktoren des Energieverbrauchs beim Snowboarden wiederum von der Technik und dem Typ ab vom Stil (Halfpipe, Alpin, Freeride), dem technischen Koordinationsniveau, der Art der Strecke, den Schneeverhältnissen und der Geschwindigkeit des Rennens. Aus diesem Grund ist es schwierig, den mit einem Wintersport verbundenen Energieaufwand zu benennen.
Im menschlichen Körper steht der Energieverbrauch in direktem Zusammenhang mit der Menge an Muskelmasse (aktiver Masse); Sportler, die mehr wiegen und über eine große Muskelmasse verfügen, verbrauchen im Ruhezustand und während des Trainings mehr Energie als ihre leichteren Kollegen. Im Allgemeinen haben Frauen ab dem Jugendalter einen höheren Anteil an Körperfett und einen geringeren Anteil an Muskelmasse, also ihren Ansprüchen Kalorien werden geringer sein.
Die Intensität und Dauer der Übung bestimmen, welche Energie der Muskel vorrangig verbraucht. Generell gilt: Je intensiver das Training, desto stärker wird Muskel- und Leberglykogen (eine Reserveform von Kohlenhydraten) zur Energiegewinnung genutzt. Um hohe Trainingsintensitäten zu unterstützen, ist es notwendig, Kohlenhydrate zu verbrennen. Die Glykogenreserven sind begrenzt. Je länger das Training mit mittlerer oder hoher Intensität dauert (Glykogenentleerung), desto wahrscheinlicher ist es, dass wir Reservefette verbrauchen. Im Gegenteil, wenn die Intensität des Trainings gering ist, sind Fette der Hauptbrennstoff.
Krafttraining führt zu einer Verbesserung der Fettverwertung, da bei gleicher Trainingsintensität weniger Kohlenhydrate verwendet werden. Diese Anpassung trägt zu einem schonenden Effekt auf die Glykogenreserven bei. Andererseits verbessert Krafttraining die Fähigkeit des Muskels, Glykogen zu speichern, sofern die nach dem Training eingenommene Ernährung die für die Erholung notwendigen Kohlenhydrate liefert.
Schwangerschaft und Stillzeit stellen Situationen dar, in denen mehr Energie für das Gewebewachstum und/oder die Sekretion der Brustdrüsen benötigt wird. Schließlich wird beim Training in einer Umgebung mit kalten Temperaturen der Anstieg der Körperkerntemperatur reduziert und die innere Wärmeproduktion durch den verstärkten Einsatz von Substraten erhöht.
Wenn Tremor auftritt (unwillkürliche rhythmische Kontraktion), erhöht sich der Energieaufwand schätzungsweise um das 2,5-fache. In dieser Situation erhöht sich der Oxidationsgrad von HC auf fast das Sechsfache. Andererseits führt die Erhöhung der sympathischen Nebennierenaktivierung (nervöse Innervation der Nebennieren) bei körperlicher Betätigung bei niedrigen Temperaturen zu einem Anstieg des Adrenalinspiegels im Blut, was zu einem erhöhten Abbau von Muskelglykogen und Glukose führt Produktion durch die Leber. Daher erhöht sich der HC-Verbrauch beim Training in einer kalten Umgebung und es ist notwendig, ihn durch eine HC-reiche Ernährung wieder aufzufüllen.
