Ziele der Sportlerernährung
Die Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Kalorien- und Proteingleichgewichts – das Verhältnis zwischen Aufnahme und Verbrauch – ist entscheidend für die Erhaltung und das Gewebewachstum bei Sportlern und Menschen mit sitzender Tätigkeit. Wenn die Energiezufuhr nicht ausreicht, um den Energiebedarf zu decken, ist es schwierig, das Protein- oder Stickstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten, selbst wenn die RDAs (Recommended Dietary Allowances) für Proteine eingehalten werden, denn wenn kalorienarme Diäten eingenommen werden, Der Abbau endogener Proteine nimmt zu, was sich stark auf nicht kontraktile Muskelproteine auswirkt.
In Studien mit jungen Menschen, die Kraft oder Widerstand trainieren, wurde geschätzt, dass sich der empfohlene Tagesbedarf an Proteinen sogar verdoppeln kann. Junge Sportler müssen den mit Wachstum und körperlicher Aktivität verbundenen Energiebedarf decken. Der chronische Verzehr von energiearmen Diäten bei jungen Menschen könnte Wachstum und Entwicklung verzögern und sich negativ auf die körperliche Trainingsleistung auswirken. p>
Im Wintersport ist eine strenge Kontrolle des Körpergewichts nicht üblich, was mit dem Verzehr verbunden ist von kalorienarmen Diäten, aber die Art der Übung selbst – zu der schnelle Bewegungen mit einem hohen exzentrischen Anteil gehören – führt zu Gewebeschäden (Sehnen, Bänder und Muskeln), die recht schnell repariert werden können (Minuten, Stunden) oder längerfristig (Tage, Wochen) je nach Grad der Gewebeschädigung.
Der Energieverbrauch im Ruhezustand in absoluten Werten steigt im Kindesalter. Aufgrund der wachstumsbedingten Zunahme der Körpergröße scheint dieser Anstieg im Kindesalter eher mit dem Körpergewicht als mit dem Körpergewicht zusammenzuhängen Größe oder Alter. Im Gegensatz dazu verringert sich der Energieverbrauch im Verhältnis zum Ruhegewicht (kcal/kg/Tag) im Laufe der Kindheit, bleibt zwischen dem 1. und 4. Lebensjahr konstant und nimmt bis zum 16. und 18. Lebensjahr linear ab.
Zu den Faktoren, die für diese Verringerung verantwortlich sind, gehört eine Verringerung des Verhältnisses von Körperoberfläche zu Körpergewicht, was zu einem geringeren Energieverbrauch im Zusammenhang mit der Aufrechterhaltung der Körpertemperatur führt. Andererseits ist der Anteil von stoffwechselaktive Gewebe (Gehirn, Herz, Leber, Niere und Lunge) im Verhältnis zum Gesamtkörpergewicht sind in der frühen Kindheit größer und nehmen mit zunehmendem Alter ab
Wie wirkt sich körperlicher Stress auf unseren Körper aus?
Bei Schneesportarten, wie zum Beispiel Beim Snowboarden wird die körperliche Belastung, der das Körpergewebe ausgesetzt ist, durch einen kompensatorischen Immunreaktionsmechanismus angepasst, der vor Infektionen schützt. In bestimmten Situationen, bei übermäßigem Training oder in Zeiten größerer körperlicher oder psychischer Belastung (Wettkämpfe, Reisen, sehr extreme Temperaturen) wurde eine starke Schwächung der Immunantwort bei Sportlern beobachtet. Erhöhung der Inzidenz des Auftretens von Krankheiten bakteriellen oder viralen Ursprungs.
Eine effiziente Ernährung zur Vermeidung von Verletzungen
Es ist bekannt, dass Unterernährung in diesem Jahrhundert die häufigste Ursache für sekundäre Immunschwäche weltweit ist. Es ist offensichtlich, dass eine angemessene Ernährung dem Körper hilft, die natürlichen Mechanismen des Immunsystems aufrechtzuerhalten.
Es wird geschätzt, dass rund 50 % der Verletzungen bei kontaktfreien Sportarten durch eine angemessene Ernährung verhindert werden könnten. Der wichtigste Nährstoffmangel im Zusammenhang mit Sportverletzungen ist Wasser. Dehydrierung trägt in allen Sportarten zur Verletzungshäufigkeit bei, insbesondere jedoch im Fußball und im Kampfsport.
Bei jeder Sportart kann eine mit Dehydrierung einhergehende Verringerung der geistigen Leistungsfähigkeit zum Auftreten einer Verletzung führen. Es wird geschätzt, dass der Wasserbedarf abhängig von der insgesamt verbrauchten Energie variiert. Es ist leicht zu merken, dass wir für jede aufgenommene Kilokalorien einen ml Wasser trinken sollten. Beim Training unter heißen und/oder feuchten Bedingungen kommt es jedoch zu vermehrten Schweißverlusten, die durch einen erhöhten Getränkekonsum ausgeglichen werden müssen.
Im Gegenteil, leichte oder mittelschwere Defizite an Makro- und Mikronährstoffen lassen sich schwerer mit der Häufigkeit von Verletzungen im Sport in Verbindung bringen. Allerdings wird eine chronische kalorienarme Ernährung mit einer verminderten Fähigkeit zur Nahrungsaufnahme in Verbindung gebracht Arbeit.
Ein mangelhafter Ernährungszustand geht mit einer geringen Glykogenreserve, einem Mangel an Eisen und anderen Mikronährstoffen einher und kann zu einer Verringerung des Muskelwiderstands führen. Es wurde beobachtet, dass die Inzidenz von Verletzungen bei sportlichen Frauen und bei Tänzern, die Amenorrhoe oder Anorexie aufweisen, höher ist >
Allgemeine Ernährungshinweise zur Vorbeugung von Verletzungen:
- Wählen Sie Mahlzeiten nach der Ernährungspyramide, wenn möglich täglich, konsumieren Sie Süßigkeiten und Fette in Maßen (Spitze der Pyramide) und eine große Menge an Lebensmitteln, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind, wie Getreide und Derivate, Gemüse, Hülsenfrüchte, die die Basis bilden der Pyramide.
- Etablieren Sie gesunde Essgewohnheiten, beginnend mit dem Frühstück, und beschränken Sie die Mahlzeiten zwischen den Mahlzeiten auf Lebensmittel, die viele Nährstoffe enthalten.
- Trinken Sie viel Flüssigkeit, beschränken Sie die Art der Getränke jedoch auf entrahmte Milchprodukte, fettarme Brühen, Zitrusgetränke oder andere Säfte sowie Wasser und natürliche Aufgüsse. Beschränken Sie den Konsum von Erfrischungsgetränken und Kaffee. Manchmal kann Tee ein akzeptables Getränk sein, solange er nicht während der Mahlzeiten, sondern auf nüchternen Magen getrunken wird.
