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Escudero Weingüter
Familienbetrieb, mittlerweile in der vierten Generation Winzer und Winzer. Es war im Jahr 1852, als unser Urgroßvater Juan Escudero mit der Herstellung von Weinen begann (obwohl seine Vorfahren bereits Weinberge bewirtschafteten), und zwar in einem in den Berg gegrabenen Weingut mit einer Weinpresse aus Stein und sechs Eichenfässern mit jeweils 250 Dosen Fassungsvermögen ca. 24.000 Liter. Die produzierten Weine wurden in Schläuchen (Behälter aus Ziegenhaut und Pech) an die Städte der Sierra de la Demanda oder Cameros Viejos verkauft und genossen dort Ansehen.Die Herstellung von Cava Es ist jedoch jüngerer Zeit, nämlich das Jahr 1958, als Benito Escudero Abad (derzeitige Besitzer des Weinguts) begann, die ersten Flaschen Cava zu produzieren, der derzeit eines der wichtigsten Produkte des Weinguts ist.
Standort des Weinguts
Bodegas Escudero befindet sich in Grávalos, einer Rioja-Stadt mit einer alten Weinbautradition, und liegt am Fuße der Sierra de la Demanda. In den Cameros Viejos und auf 700 Metern über dem Meeresspiegel herrscht ein ganz besonderes Mikroklima mit sehr kalten Wintern und Sommern mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Dieser Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht im Sommer führt zu einer langsamen Reifung, die es uns ermöglicht, saure Trauben mit sehr feinen Aromen, gut entwickelten Tanninen und einem angemessenen Alkoholgehalt zu erhalten. Wesentliche Voraussetzungen für die Gewinnung von Weinen und Cavas hoher Qualität, unabhängig davon, ob sie für junge Produkte oder für die Reifung, Reserven oder große Reserven bestimmt sind.
Weinberge
Das Weingut bewirtschaftet 101 Hektar familieneigene Weinberge: 80 Hektar rote RebsortenTempranillo, Mazuelo, Garnacha und Graciano und 20 Hektar weiße Rebsorten : Viura und Chardonnay. Aus den roten Sorten werden junge, gereifte und Reserve-Rotweine hergestellt, und der Cava Benito Escudero wird aus der Sorte Viura hergestellt, während der Chardonnay für den Cava Dioro Baco bestimmt ist. Auf dem Familienbauernhof namens Cuesta la Reina sind die 60 Hektar Weinberge angelegt, obwohl der Hof insgesamt 110 Hektar und die anderen 20 Hektar umfasst. Sie werden auf der Farm „La Legua" in Pradejón gepflanzt, wo sich die restlichen 20 Hektar befinden. Sie sind auf kleine Parzellen im gesamten Gebiet von Grávalos verteilt. Die Finca „Cuesta la Reina" ist eine Sonnenterrasse des Monte de Yerga mit steinigem Gelände und kalkhaltigen Lehm- und Eisentonböden, arm an organischer Substanz und mit einem hohen Kalksteinanteil. Die Niederschläge sind gering, es gibt große Dürreperioden und beträgt durchschnittlich 400 Liter/m2/Jahr.Die Sonnenstunden sind reichlich vorhanden, was die richtige Reifung der Trauben begünstigt.
Sorten, die wir anbauen:
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