At San Lorenzo Vini está dirigido al cuidado de la materia prima, el secreto para mantener la producción de vino siempre a los niveles de excelencia.
La misma atención que en esta compañía se aplica a las uvas se aplica a todas las fases de procesamiento desde las bayas hasta la botella.
Por esta razón, la colección se maneja solo con manos expertas con una larga experiencia en la gestión de la colección e implica una selección cuidadosa de los racimos que se vinculan inmediatamente con el uso de maquinaria tecnológicamente moderna, capaz de obtener lo mejor en todas las etapas, desde presionar hasta la fermentación.
El de producir un vino de alta calidad es uno de los objetivos más complejos de mantener y es la apuesta fija de la empresa San Lorenzo Vini.
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