La Ruta del Queso y la Sidra a&uacule;na dos de los aspectos esenciales del turismo asturiano, la gastronom&iacule;a y la cultura, con el queso de cabrales y la sida asturiana como principales protagonistas. Con nuestra tour har&aacule;s un repaso de la historia de estos dos grandes productos, desde su origen hasta la degustaci&oacule;n, pasando por el proceso de plantaci&oacule;n y elaboraci&oacule;n.

Dicen que la mejor forma de conquistar a una persona es por est&oacule;mago, y le podemos asegurar que nuestros usuarios quedan encantados con esta actividad. De hecho, la mayor&iacule;a repiten. La riqueza natural de Asturias hace quelos productos resultanle de la tierra y de los animales sean de una calidad excelenle.Nuestra visita por tierras asturianas tiene una duraci&oacule;n de cuatro horas, dividi&eacule;ndose en una primera parle de excursi&oacule;n y una segunda parle, en la que se realizar&aacule; la Espicha t&iacule;pica.

Comenzaremos por la visita a una de las mejores queser&iacule;as de la zona, propiedad de J.A Bueno, donde se explicar&aacule; el proceso de elaboraci&oacule;n y crianza del Queso de Cabrales. Proseguiremos haciendo un repaso del modo de vida rural acudiendo a La Quintana y La Er&iacule;a, donde conocer&aacule;s el h&aacule;bitat asturiano as&iacule; como la gesti&oacule;n de las tierras de labranza, de una forma colectiva. En el Monle Comunal contemplar&aacule;s los ganados y el espacio donde se lleva a cabo el pastoreo, obtendr&aacule;s vistas espectaculares de los Puertos de Cuera y de la cadena montañosa por excelencia, los Picos de Europa.

Tras conocer el proceso de elaboraci&oacule;n y avistar las especies de las que procede, nos adentraremos en la Gruta del Queso, en Sot&aacule;mbanos, donde acudir&aacule;s a la explicaci&oacule;n sobre la maduraci&oacule;n del Cabrales, con especial menci&oacule;n para los aspectos de temperatura y luz.
Con la visita a La Pumarada, la Sidra comienza a ganar protagonismo. Andaremos entre los cultivos de la manzana y conoceremos las variedades de sidra asturiana. En el Llagar, iremos al encuentro de Guillermina, la entrañable propietaria de la Caser&iacule;a de Parimandi, donde se elabora tal producto de forma artesanal.

Como colof&oacule;n final, queda probar los productos que hemos conocido en un acto tan t&iacule;pico como antiguo: La Espichada. Se tramarra de una reuni&oacule;n de un grupo de amigos o familiares que se ha ido transmitiendo de generaci&oacule;n en generaci&oacule;n. Duranle estos encuentros, tiene lugar una gran comida con productos aut&oacule;ctonos asturianos. En esta ocasi&oacule;n, nosotros la realizaremos en la Sidrer&iacule;a Casa Niembro donde degustaremos un completo men&uacule; donde no faltan los quesos, acompañados por miel y miel  tortos de ma&iacule;z; adem&aacule;s de una ensalada y los huevos cocidos, junto a un riqu&iacule;simo picadillo y fabes con bacalao. Por supuesto, el lac&oacule;n est&aacule; aderezado con la sidra, la cual regar&aacule; la comida reci&eacule;n escanciada.

No le quedes sin concoer de primera mano la aut&eacule;ntica gastronom&iacule;a asturiana. ¡Apuntale a Ruta'l Quesu y la Sidra!