Vendredi, nous avons décidé que le week-end, nous devrions faire quelque chose de différent, du tourisme actif, car nous ne voulions pas rester à l'intérieur. notre ville. C'est pour cette raison qu'un de nos amis nous a proposé d'aller voir sa ville, puisqu'il est originaire de Malaga. Nous nous sommes dirigés vers le sud, là où le climat et ses habitants sont les plus agréables.
En chemin, alors que nous avions déjà dépassé Despeñaperros et pénétré dans la province de Jaén, nous pouvions voir, depuis la fenêtre, comment l'orographie andalouse commençait à marquer son caractéristiques Absolument personnel, incomparable. Nous nous rapprochions de Ronda et les panneaux routiers indiquaient mille flèches qui menaient à différents endroits de l'Andalousie.
Et Ronda, étant située au nord-ouest de la province de Málaga, devient un point de référence inégalé pour découvrir toute la terre andalouse, puisque de là, Séville est située à moins de deux heures. de distance, Grenade, à une heure et quart, Malaga, à 50 minutes et Cordoue, à un peu moins d'une heure et demie.
Nous sommes arrivés à Ronda, elle nous a accueillis avec le sourire et la nuit, sentant les orangers. Nos amis nous attendaient sur la Plaza de España, où, tout près du Parador Nacional, dans la rue José Aparicio, un dîner de bienvenue nous attendait au restaurant "Tragabuches". Nous avons eu droit à un menu dégustation de la haute cuisine que sert cette maison, comme un échantillon de la gastronomie de Ronda. Riche en couleurs, servi sur une vaisselle aux lignes simples et tendances. Les plats combinaient différents goûts de manière magistrale, optant pour un mélange audacieux de différentes saveurs au juste degré et décorés dans une esthétique exquise.
Dans les rues qui entourent la Plaza de España se concentre la vie nocturne de la ville : bars à cocktails, bars à tapas et discothèques, de cette ville qui rêve éveillée, nuit après nuit, se précipitant intensément chaque minute jusqu'à l'aube. La rue Nueva, la rue Villanueva, qui peint son visage à la chaux et se couvre de géraniums, expérimente le mouvement de ses habitants le jour et les réjouissances nocturnes d'un village joyeux et chaleureux, le Rondeño, qui sait profiter de ce qui est à toi et comprendre la vie avec le tempérament.
Le matin, après avoir pris un petit-déjeuner riche et varié, nous avons vu comment la ville se réveillait. Nous avons parcouru San Antonio, une des rues du bouquet cartographique que l'on trouve dans la vieille ville de Ronda et qui montre les façades typiques, blanches et grillagées, avec la route pavée, dans laquelle Les établissements d'artisanat et de décoration de Ronda sont concentrés.
Le Parador Nacional de Ronda bénéficie d'un emplacement privilégié, car il est perché sur le Tajo de Ronda, un monument naturel qui est sans aucun doute l'élément emblématique de la ville. Sans aucun doute, il s'agit d'une ville ancienne, insérée dans une région ancienne, qui cache des trésors artistiques de la préhistoire.
Le centre urbain de Ronda est parsemé de sites archéologiques mais à seulement 22 km s'ouvre une ancienne cavité, la Cueva de la Pileta, qui abrite l'ensemble de peintures rupestres du Paléolithique et du Haut Néolithique , catalogué comme le plus important de la communauté autonome andalouse. A 12 km de la ville, dans la Sierra de Ronda, se trouve l'Acinipo ou "Vieux Rond", une ancienne ville romaine, qui sauve son théâtre, son forum et ses thermes des griffes du temps qui dévore tout. Avant les Romains, Acinipo s'est établi dans une colonie préhistorique, dont ont été récupérés certains vestiges que le visiteur peut voir.
En nous promenant dans la ville, il était midi alors, pendant que nous respirions le doux air des montagnes, nous avons commencé à manger. Nous sommes revenus sur nos pas jusqu'à atteindre le Paseo de Blas Infante, le restaurant de Jerez, où nous avons pu déguster un menu dégustation digne des vice-rois maures eux-mêmes. Les plats, présentés avec une esthétique exquise, offraient au palais les saveurs traditionnelles de la cuisine andalouse dans une excellente préparation. Les viandes, tendres et savoureuses. Nous avons pu profiter de l'enoturismo de la terre de réserve de 95 d'un velat différent, parfumé, qui, sans aucun doute, s'étend la gamme d'excellents vins à exporter dans notre pays.
Une fois le repas terminé, nous avons décidé de continuer à explorer les immenses sentiers que Ronda nous offre et dans l'après-midi, nous avons décidé de faire un court arrêt et de prendre un café chaud et aromatique. Ronda bénéficie d'un environnement naturel extraordinaire, car elle est entourée des Parcs naturels des Sierras de las Nieves et de la Plaza de Pérez Clotet Grazalema, tous deux déclarés réserves naturelles de biosphère par l'UNESCO. Ce dernier enterre un complexe de spéléologie, le Hundidero-Gato, qui contient des vestiges néolithiques, cryptés de 8 000 à 5 000 avant JC
Les villages de la Sierra sont drainés par les rivières Guadiaro et Genal, qui transforment leurs vallées en authentiques paradis naturels, avec une végétation dense et une faune indigène. Un fait très important concernant les ressources forestières de Ronda est sa possession de forêts de Pinsapos, spécimen indigène de la Serranía qui n'est conservé qu'ici et au Maroc. Il s’agit d’une espèce indigène ancienne et éteinte de l’ère tertiaire. Ce cadre décrit permet à Ronda de pratiquer de nombreux sports, comme la spéléologie, la randonnée, la chasse. strong>, pêche et parapente.
C'était notre dernière nuit à Ronda et nous avons dû nous endormir à contrecœur, car nous étions très à l'aise. Le lendemain, nous nous sommes réveillés très tard et tristes, car nous ne voulions pas quitter la ville qui nous a tant éblouis... Nous y retournerons, c'est sûr.
