Bodega El Lomo a été fondée en 1989 et a été rénovée et agrandie. La capacité de la cave est actuellement de 250 000 litres.

Nos installations se composent d'un entrepôt principal pour la production, d'un autre entrepôt spécialement conçu pour l'élaboration et le vieillissement des vins en barriques, ainsi que d'espaces pour un laboratoire de qualité, des salles pour les ouvriers, une terrasse polyvalente et une salle de stockage. capacité de 80 personnes.

Bodega El Lomo possède deux vignobles dans la commune de Tegueste. La ferme qui entoure la cave compte trois hectares et est cultivée sur treillis. L'autre ferme, appelée El Fidein ou Las Peñuelas, occupe 6 hectares. La majeure partie est cultivée en Lira ouverte, le reste a été récemment converti, passant du système dit de herse traditionnelle au palissage.

Le système lyre a été introduit afin d'augmenter la surface foliaire exposée, également pour augmenter la densité de plantation, augmentant ainsi la compétition entre les plantes, ce qui diminue la vigueur et augmente la qualité des raisins produits.< /p>

La principale caractéristique de la Bodega El Lomo est sa verticalité, jusqu'à 5 mètres de dénivelé, qui permet d'effectuer toutes les étapes d'un processus de vinification à l'autre par gravité, évitant ainsi l'utilisation de pompes qui réduiraient la qualité du moût.

Pour obtenir un must de la plus haute qualité. Cela se fait par simple gravité, la chute du moût, sans avoir à effectuer aucune action mécanique vigoureuse sur les raisins, juste une légère action dans des égouttoirs spéciaux.

Entrez en contact avec la Bodega El Lomo et venez vivre des moments inoubliables en faisant un tour à travers le monde du vin.