Na sexta-feira decidimos que no fim de semana deveríamos fazer algo diferente, algum turismo activo, uma vez que não queríamos ficar na nossa cidade . Por isso um dos nossos amigos sugeriu que fossemos conhecer a sua cidade, uma vez que ele é natural de Málaga. Seguimos para sul, onde o clima e as gentes são mais agradáveis.
No caminho, quando já tínhamos passado por Despeñaperros e entrado na província de Jaén, pudemos ver, da janela, como a orografia andaluza começou a marcar as suas características Absolutamente pessoais, inconfundíveis. Estávamos a aproximar-nos de Ronda, e as placas da estrada apontavam mil setas que conduziam a diferentes locais da Andaluzia.
E Ronda, por se situar no noroeste da província de Málaga, torna-se um ponto de referência incomparável para descobrir toda a terra andaluza, uma vez que a partir daí Sevilha se situa a menos de duas horas de distância, Granada, a uma hora e um quarto, Málaga, a 50 minutos, e Córdova, a pouco menos de uma hora e meia.
Chegámos a Ronda, ela cumprimentou-nos sorridente e à noite, cheirando a laranjeiras. Os nossos amigos esperavam-nos para nos receber na Plaza de España, onde, muito perto do Parador Nacional, na rua José Aparicio, nos esperava um jantar de boas-vindas no restaurante "Tragabuches". Fomos brindados com um menu de degustação da alta gastronomia que esta casa serve, como amostra da gastronomia de Ronda. Rico em cores, servido em baixelas de linhas simples e trendy. Os pratos combinavam diferentes sabores de forma magistral, optando pela mistura ousada de diferentes sabores na medida certa e decorados com uma estética requintada.
Nas ruas que rodeiam a Plaza de España concentra-se a vida nocturna da cidade: bares de cocktails, bares de tapas e discotecas, desta cidade que sonha acordada, noite após noite, correndo intensamente a cada minuto até ao amanhecer. Rua Nueva, Rua Villanueva, que pinta o rosto de cal e está coberta de gerânios, experimenta o movimento das suas gentes durante o dia, e a folia à noite, de uma cidade alegre e calorosa, o Rondeño, quem sabe aproveitar o que é seu e compreender a vida com temperamento.
De manhã, depois de um rico e variado pequeno-almoço, vimos como a cidade acordou. Percorremos San Antonio, uma das ruas do bouquet cartográfico que se encontra no centro histórico de Ronda e que mostra as típicas fachadas ali existentes, brancas e treliçadas, com a estrada empedrada, na qual Os estabelecimentos de artesanato e decoração de Ronda estão concentrados.
O Parador Nacional de Ronda goza de uma localização privilegiada, pois está situado no Tajo de Ronda, um monumento da natureza que é, sem dúvida, o elemento emblemático da cidade. Sem dúvida, é uma cidade antiga, inserida numa região milenar, que esconde tesouros artísticos da pré-história.
O centro urbano de Ronda está repleto de sítios arqueológicos, mas a apenas 22 km abre-se uma antiga cavidade, a Cueva de la Pileta, que alberga o conjunto de pinturas rupestres do Paleolítico e Superior Neolítico, catalogado como o mais importante da comunidade autónoma andaluza. A 12 km da cidade, na serra de Ronda, repousa o Acinipo ou "Rodada Velha", antiga cidade romana, que resgata o seu teatro, o seu fórum e as suas termas das garras do tempo, que tudo devora. Antes dos romanos, Acinipo estabeleceu um povoado pré-histórico, do qual foram recuperados alguns vestígios que o visitante pode ver.
A passear pela cidade já era meio-dia por isso, enquanto respirávamos o ar doce das montanhas, começámos a comer. Refizemos o caminho até chegarmos ao Paseo de Blas Infante, o Restaurante Jerez, onde pudemos desfrutar de um menu de degustação digno dos próprios vice-reis mouros. Os pratos, apresentados com uma estética requintada, ofereceram ao paladar os sabores tradicionais da cozinha andaluza numa excelente confeção. As carnes, tenras e saborosas. Pudemos aproveitar o enoturismo do terreno reserva de 95 de um velat diferente, perfumado, que, sem dúvida, se expande a gama de excelentes vinhos para exportar no nosso país.
Depois de terminarmos de comer decidimos continuar a explorar os imensos caminhos que Ronda nos oferece e à tarde decidimos uma pequena paragem e um café quente e aromático. Ronda goza de um ambiente natural extraordinário, pois está rodeada pelos Parques Naturais das Serras de las Nieves e pela Plaza de Pérez Clotet Grazalema, ambos declarados reservas naturais da biosfera pela UNESCO. Este último enterra um complexo de espeleologia, o Hundidero-Gato, que contém restos neolíticos, encriptados de 8000 a 5000 a.C.
As localidades da Serra são drenadas pelos rios Guadiaro e Genal, que transformam os seus vales em autênticos paraísos naturais, com densa vegetação e fauna autóctone. Um facto muito relevante em relação aos recursos arbóreos de Ronda é a posse das florestas de Pinsapos, exemplar nativo da Serranía que só se conserva aqui e em Marrocos. É uma espécie nativa antiga e extinta da era terciária. Este quadro descrito possibilita à Ronda a prática de diversos desportos, como a espeleologia, caminhadas, caça. , pesca e parapente.
Era a nossa última noite em Ronda e tivemos de dormir com relutância, pois estávamos muito confortáveis. No dia seguinte, acordámos muito tarde e tristes, pois não queríamos sair da cidade que tanto nos deslumbrou... Voltaremos, com certeza.
