Tal como acontece com todos os desportos, quando praticamos desportos de inverno também consumimos uma certa quantidade de energia que de outra forma não utilizaríamos. Por isso, é necessário ter algum controlo e saber como agir em função disso.
Conhece as diferenças entre hidratos de carbono, gorduras ou proteínas?
Existem pequenas diferenças nestes equivalentes variando o tipo de macronutriente energético (hidratos de carbono, gordura ou proteína) utilizado. Desta forma, a utilização de um litro de oxigénio metabolizando apenas a gordura gera 4,48 kcal (19,59kj); O consumo de um litro de oxigénio para o metabolismo proteico está associado a um equivalente a 4,48 kcal (18,75 kj), quando o glicogénio é metabolizado o equivalente é de 5,06 kcal (21,18 kj). Para facilitar os cálculos, aceita-se que o consumo de um litro de oxigénio, independentemente do combustível utilizado, equivale a 5 kcal (20,90 kj).
Gasto energético... kcal, kj ou METs?
O gasto energético associado a uma atividade pode também ser expresso em kcal, kj ou em METs. Os MET são utilizados para expressar o gasto energético, o MET equivale a um consumo de 3,5 ml de oxigénio por quilograma por minuto, estima-se que nos adultos o gasto em repouso seja equivalente a um MET. O número de MET consumidos por uma determinada atividade física pode ser expresso. A tabela seguinte descreve o custo energético associado a diferentes atividades físicas e/ou desportos de neve.
O gasto energético é elevado em todas as atividades de inverno: esqui, esqui de fundo, snowboard... alguns autores descrevem este gasto energético A ingestão diária total para esquiadores de fundo está entre 4.800 e 6.000 kcal durante a maior parte da temporada. No esqui cross-country, o gasto energético consumido nas distâncias de 15 km e 50 km foi avaliado em 950-1.200 kcal e 3.100-3.600 kcal respectivamente.
Balanço energético
O consumo alimentar (ingestão energética) pode ser estimado através de inquéritos ou medido por pesagem e, em simultâneo, pode ser estimado o gasto energético diário, que inclui o gasto associado à actividade física. Desta forma, pode ser analisado o balanço energético ou relação entre a ingestão e o gasto energético.
Quando o o equilíbrio é negativo o atleta necessita de mobilizar as suas reservas energéticas (triglicéridos ou gordura do tecido adiposo) para compensar o gasto energético. Quando obalanço é positivo, a ingestão de energia é superior ao gasto, a energia que não é gasta é armazenada como gordura no tecido adiposo.
No entanto, o aumento da gordura corporal é muito influenciado pela composição quantitativa da dieta, quando o excesso de energia é consumido sob a forma de gordura é muito mais provável que seja armazenados sob a forma de gordurado que quando são consumidos hidratos de carbono ou proteínas em excesso. Dentro do grupo dos hidratos de carbono (hidratos de carbono), aqueles que levam à rápida secreção de insulina (hidratos de carbono de absorção rápida) têm maior probabilidade de serem armazenados sob a forma de gordura, uma vez que esta hormona estimula a síntese de lípidos (hormona lipogénica).
As alterações do peso corporal podem não ser indicativas deste equilíbrio, principalmente nos atletas, pois nestes o aumento da massa muscular associado ao treino de força ou potência poderia mascarar uma redução da gordura corporal. A massa muscular, tendo uma densidade superior à massa de tecido adiposo, pesa mais para o mesmo volume, pelo que é possível mesmo que estejamos num balanço energético equilibrado, o aumento de peso associado a uma alteração na composição corporal.
Agora que já especificámos um pouco mais sobre o gasto energético, ficará a conhecer as calorias necessárias para enfrentar um longo dia nas pistas nevadas.
