Em Aragão temos a legislação mais dura a este respeito. Vou resumir em que consiste.

Quando se pretende abrir uma empresa de turismo ativo tem que realizar todos os trâmites pertinentes para abrir qualquer outra empresa, mas a isto, que não é pouco, tem que somar os trâmites necessários para entrar no Registo de Empresas de Turismo Ativo de o Governo de Aragão.
- Seguro de Responsabilidade Civil
- Seguro de Acidentes
- Instrutores qualificados
- Material aprovado para cada atividade
- Protocolo em caso de acidentes
- Relatório sobre a atividade
- E outra coisa, dependendo das atividades que vai realizar

Deixo o link para que possam verificar aqui.
Em Aragão todas as empresas devem ter um número de registo. Solicite-o caso tenha dúvidas sobre a empresa que vai contratar e poderá verificar quais as atividades que está autorizada a exercer.
Embora todos estes procedimentos sejam fastidiosos, estamos muito satisfeitos por nos obrigarem a realizá-los, pois garante que cumpre os requisitos mínimos.
O problema surge em todas aquelas comunidades autónomas onde não existe, em algumas delas basta ter um seguro de responsabilidade civil e preencher um formulário. Tanto assim é que os departamentos de turismo de outras comunidades telefonam para as empresas aragonesas para perguntar sobre os diferentes aspectos que uma empresa deve cumprir (especialmente quando têm dúvidas sobre o material).

Como em todo o lado, existem empresas que por sua própria vontade cumprem estes requisitos, mas não são obrigadas a fazê-lo. Enquanto nada acontecer... mas e se acontecer, o quê? Informe-se antes de realizar uma atividade e escolha com sabedoria.
Apesar destas terríveis desigualdades (gostaria que todas as empresas tivessem de cumprir os requisitos acima mencionados), Aragón é a comunidade autónoma mais económica quando se trata de desportos de aventura. É muito chocante, realmente.

Mas insistimos, antes de escolher, pergunte mil coisas, não tenha medo de pergunte, pois as empresas que cumpram todos os requisitos terão todo o gosto em mostrá-lo.
*Tenha cuidado! Certifique-se de que a empresa que frequenta tem um número semelhante a este número de desportos de aventura do Governo de Aragão TA-HU-124