运动员营养的目标
保持热量和蛋白质平衡（摄入和支出之间的关系）对于运动员和久坐人群的维持和组织生长至关重要。当能量摄入不足以满足能量需求时，即使提供了蛋白质的 RDA（推荐膳食摄入量），也很难维持蛋白质或氮平衡，因为当摄入低热量饮食时，内源蛋白质的降解增加，极大地影响非收缩性肌肉蛋白质。
在针对训练力量或抵抗力的年轻人进行的研究中，估计蛋白质的每日推荐摄入量甚至可以增加一倍。 年轻运动员需要满足与生长和身体活动相关的能量需求。年轻人长期食用低能量饮食可能会延迟生长和发育，对训练的身体表现产生负面影响。 p>
在冬季运动中严格控制体重并不常见这与消耗有关低热量饮食，但运动本身的类型（包括具有高偏心成分的快速运动）会导致组织损伤（肌腱、韧带和肌肉），但可以很快修复（几分钟，小时）或更长期（天、周）取决于组织损伤的程度。
静息时的能量消耗绝对值儿童期增加由于生长导致体型增加，儿童期的这种增加似乎与体重的相关性更大，而不是与体重的相关性。尺寸或年龄。相反，相对于静息体重（千卡/公斤/天）的能量消耗在儿童期会减少，在 1 至 4 岁之间保持恒定，并在 16-18 岁之前线性减少。
导致这种减少的因素之一是表面积与体重之比的减少，这决定了与维持体温相关的能量消耗较低。另一方面，比例 代谢活跃的组织（大脑、心脏、肝脏、肾脏和肺）与总体重的关系在儿童早期较大，并随着年龄的增长而下降。
身体压力如何影响我们的身体？
雪上运动，例如滑雪时，身体组织所承受的身体压力会通过补偿性免疫反应机制来适应，以防止感染。在某些情况下，当训练过度或身体或心理压力较大时（比赛、旅行、极端温度），运动员免疫反应会受到抑制。增加细菌或病毒来源疾病的发生率。
避免受伤的有效饮食
众所周知，本世纪营养不良是世界上继发性免疫缺陷最常见的原因。显然，充足的营养有助于身体维持免疫系统的自然机制。
据估计，大约 50% 的非接触性运动造成的伤害可以通过摄入充足的饮食来预防。与运动损伤相关的最重要的营养缺乏是水。脱水会导致所有运动中受伤的发生，尤其是足球和格斗运动。
在任何运动中，与脱水相关的精神功能下降都可能导致受伤。据估计，水的需求量根据消耗的总能量而变化，很容易记住，每摄入1千卡就应该喝1毫升水。然而，在炎热和/或潮湿的条件下训练时，汗水流失会增加，因此有必要通过增加饮料消耗来补充汗水。
相反，大量和微量营养素的轻度或中度缺乏更难以与运动损伤的发生率联系起来。然而，长期低热量喂养与进食能力下降有关。 工作。
营养状况不足与糖原储备低、铁和其他微量营养素缺乏有关，并可能导致肌肉抵抗力降低。据观察，运动女性和出现闭经或厌食症的舞者受伤发生率较高。 >
预防受伤发生的一般营养建议:
- 根据食物金字塔选择膳食，如果可能的话，每天摄入适量的甜食和脂肪（金字塔的顶端），并摄入大量富含复杂碳水化合物的食物，例如构成基础的谷物及其衍生物、蔬菜、豆类金字塔的。
- 从早餐开始建立健康的饮食模式，并限制在两餐之间吃富含营养的食物。
- 多喝液体，但限制饮料类型为脱脂乳制品、低脂肉汤、柑橘饮料或其他果汁和水以及天然输液。限制软饮料和咖啡的消费。有时茶也是一种可以接受的饮料，只要不是在吃饭时喝而是空腹喝即可。
